巴氏殺菌設備工作原理
巴氏殺菌流水線(xiàn)的原理是在一定溫度范圍內，越低的溫度，細菌繁殖越慢；而溫度適中，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會(huì )死亡。不過(guò)細菌的不同其適宜生長(cháng)溫度和耐熱、耐冷能力也不同。巴氏消毒其實(shí)就是利用這個(gè)特點(diǎn)，病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，全部將其殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢仍保留了。
適用范圍:
巴氏殺菌設備用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機還適用于果品蔬菜的漂燙或預煮等工序。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1.整機采用SUS304不銹鋼。
2.溫度、速度可根據工藝要求設定。
3.該機運行平穩，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養，操作機維護方便等特點(diǎn)。
